Куры

От administrator Выкл.

Разве можно представить деревенский двор без кур? Раннее летнее утро без голосистого петуха? Верно – это уже неправильная деревня!

Мясо кур, выращенных на подворье имеет значительные отличия от магазинного – даже бульон желтый, наваристый, ароматный… Это обусловлено спецификой содержания и кормления. К тому же домашние птицы получают гораздо меньше лекарственных препаратов, что делает этот продукт экологичным.

Домашнее яйцо тоже имеет отличия. Несмотря на то, что сейчас многие фабрики кормят несушек препаратами, которые позволяют желток сделать даже более желтым, чем желток домашнего яйца, но это несравнимо с каротином, который получают несушки, питающиеся не комбикормами, а цельным зерном и травой.

Так что без раздумий: куры в хозяйстве необходимы!

Но учитывая небольшие площади нашего подворья, останавливаем свой выбор на породистых курах (разграничиваем потребности – яйцо, мясо)

Московская черная

Замечательная мясо-яичная порода, не снижающая яйценоскость в зимний период.

На настоящий момент нами утрачена чистая линия и мы пребываем в поисках настоящих чистопородных кур Московская черная, воспитывая петушков с жалкими отголосками этой великолепной породы.

22042012858

Не могу удержаться рассказать о породе.

Выведена порода в Московском совхозе «Солнечное. Скрещивание происходило среди  нью-гемпшир, бурых леггорнов и юрловских голосистых. Полученных гибридных птиц снова скрещивали между собой. В 1980 году порода Московская черная была зарегистрирована, как мясо-яичная общепользовательская.

Петухи яркие. Золотистая окраска украшает их гриву, плечи и поясницу. Курочки скромнее — черные с медно-золотистым оперением на шее. Тело удлиненной правильной формы с хорошо развитой мускулатурой, широкая голова, выпуклая грудь, шея средней длины, небольшой прямостоящий гребень, изогнутый клюв черного цвета, глаза оранжевые, ушные мочки красного и белого цвета, развитые хвост и крылья умеренной длины, ноги широко расставлены, средней длины, окрас ног у кур темнее, чем у петухов.

Цыплята, в подавляющем большинстве, вылупляются черными.

Тушка курицы — около 2,5 кг, петуха — до 3,5 кг.

Яйценоскость — 200-210 яиц (при хорошем кормлении 250 яиц) массой до 60 гр.

Джерсийский гигант

Самая большая курица в мире – именно этот слоган заставил найти и приобрести семью кур данной породы. Что сказать – красавцы!

Выведены в США, в штате Нью-Джерси в 1915 году, скрещиванием крупных пород темных расцветок: Орпингтон, Лангшан, Брама, Ява и зарегистрированы в 1922.

Джерсийские гиганты вляются тяжелыми мясными птицами. У петухов широкая голова, прямой и большой, имеющий четкое разделение на шесть острых зубцов гребень. Клюв хорошо изогнутый, крепкий, не очень длинный. Глаза круглые, большие, довольно выпуклые, темно-коричневые, почти черные. Сережки и мочки довольно большие. Гребешок, сережки, мочки ушей и лицо – ярко красного цвета. Крепкое и плотное туловище. Спина и грудь – широкие, полные, почти горизонтально поставленные. Грудь хорошо выступает вперед, создает у птицы выпяченный вид. Крылья плотно прилегают к телу. Хвост петуха большой и пышный. Лапы черные (я рассказываю о основном окрасе), четырехпалые, подошва гораздо светлее.

Мясо очень вкусное, темного оттенка. До возраста петухов 6 месяцев оно является диетическим, т.к. в нем отсутствует жир, который формируется в более позднем возрасте. После года мясо становится жестким и теряет свою вкусовую привлекательность.

Вес петуха в годовалом возрасте около 5 кг, курочки 4 кг. Петухи продолжают расти и после года, но раз говорим, что есть их в этом возрасте не стоит, то и о весе не говорю…

Яйценоскость 180 яиц не меняется ни зимой ни летом – как часы. Однако, после двух лет продуктивной работы петух начал сдавать свои позиции  топтуна – повальный неоплод, слабое потомство. Зимнее содержание в стесненных условиях  данная порода молчаливо вытерпела, но на продуктивном здоровье, видимо, сказалось… Да и курочки подзажирели, что однако не сказалось на продуктивности.

Делаю вывод: содержание племенного стада должно быть на полу, со сменой петуха каждые два года.

Биллефельдер

Немецкая порода, в которой практически нет недостатков – красивая, спокойная, равномерно и быстрорастущая птица – это все о ней!

В выведении породы участвовали: Амрокс, Род-Айленд, Малин, Нью-Гемпшир и Вельзумер. Впервые ее представили в 1976 году на выставке в Ганновере под названием «Немецкая определяемая»  (kennhuhn), а через 2 года присвоено имя Билефельдер.

У петуха крупное вытянутое тело со слегка приподнятым хвостом, спина длинная, грудь широкая и глубокая. Оперение плотное окраса «криль». Существует две расцветки: золотисто-черно-полосатое и серебристо-черно-полосатые.  Голова средняя, сережки овальные, красные. Гребень листовидный. Глаза красновато-оранжевые. Клюв и плюсны желтые.

Вес петуха около 4,5 кг, курочки 3,9 кг. Яйценоскость 200 яиц.