Автор: administrator

Корма и премиксы

 С Новосибирска для себя регулярно привозим замечательные корма компании БиоПро. Кормить ими одно удовольствие — обеспечивают без проблемный рост молодняка. Как говорится: насыпал и забыл!

Предлагаем к продаже излишки — порадуйте и вы себя здоровыми и крепкими питомцами.  

  89625023419

 

Согласно консультациям менеджеров компании БиоПро и своим наработкам мы составили краткие рекомендации по кормлению сельскохозяйственных птиц разных видов и направлений. Перейдите по ссылке!

Подробная информация по рекомендованным кормам представлена ниже.

Дельта Фидс ПК 11-1 комбикорм гранулированный 

полнорационный предстартерный гранулированный корм для  индюшат тяжелых кроссов с первых часов жизни.

Предназначен: для молодняка индейки тяжелых мясных кроссов до 28 дн. Может быть использован как предстартерный корм в первые 5-7 дней для перепелят мясного направления и цыплят бройлера при интенсивном откорме.

Питательность: сырой протеин — не менее 28%, обменная энергия — 306 Ккал/100 г

Состоит из компонентов, которые легко усваиваются организмом птицы. Содержит легкопереваримые растительные и животные белки. Входящие в состав пре— и пробиотики обеспечивают активное развитие полезной микрофлоры ЖКТ. Малый размер гранулы (диаметр 1,8 мм) обеспечивает удобство и полноту склевывания. Корм обладает привлекательным для птицы вкусом и запахом. Все вышесказанное обеспечивает высокую усвояемость и хорошую поедаемость корма, повышение показателей прироста живой массы молодняка.

ПроКорм П 24

корм предстартерный полнорационный гранулированный для перепелят, индюшат с первых часов жизни

Состоит из компонентов, которые легко усваиваются организмом молодняка птицы в предстартерный период (1-5 день жизни). Содержит легкопереваримые растительные и животные белки. Входящие в состав пре— и пробиотики обеспечивают активное развитие полезной микрофлоры ЖКТ. Мелкие гранулы (диаметр 1,8 мм) удобны для склевывания. Корм обладает привлекательным для птицы вкусом и запахом. Благодаря всему перечисленному корм хорошо поедается и переваривается, обеспечивая быстрый рост, здоровье и отсутствие проблем, связанных с кормовыми нарушениями

Предназначен: для молодняка перепелов и индейки, в том числе, тяжелых мясных кроссов. Может быть использован как предстартерный корм в первые 5-7 дней для цыплят бройлера при интенсивном откорме, а также для откорма перепелов мясных кроссов. При использовании в кормлении перепелов на откорме рекомендуем в последнюю неделю перед забоем перевести птицу на Прокорм П19 или домашний комбикорм, для приготовления которого используется БВМК.

Прокорм П19 – стартерный гранулированный корм для молодняка с/х птицы (кур, гусей, уток, индюков, фазанов, цесарок, страусов и пр. )

Ферментативный комплекс повышает переваримость и усвоение питательных веществ. Богатый витаминно-минеральный состав, легкая усвояемость и высокая питательность корма гарантируют хороший старт и энергию роста, способствуют высокой мясной и яичной продуктивности птицы по достижении ею продуктивного возраста.

  • увеличение сохранности до 98-100%;
  • интенсивный рост и привесы;
  • сокращение сроков выращивания;
  • повышение иммунитета;
  • профилактика рахитов, расклёвов, диареи, заболеваний ЖКТ и суставов;
  • гарантия будущей высокой продуктивности птицы.

Питательность: сырой протеин — не менее 19%, обменная энергия — 320 ккал/100 г

Состав: высококачественное зерновое сырье, белки растительные и животные, жиры растительные, аминокислоты метионин, лизин; ферментативный комплекс; витамины А, D3, Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6, ВС, В12, С, Н; йод, марганец, цинк, железо, медь, кобальт, селен, кальций, фосфор, натрий, магний.

Рекомендации производителя корма по порядку и нормам ввода ПроКорм П19 для различных видов с/х птицы:

?

ПроКорм П21 ― корм предстартерный, разработан специально для молодняка с/х птицы (кур, гусей, уток, индюков, страусов и пр.), содержащегося в условиях частного подворья или фермерского хозяйства. Является готовой многокомпонентной кормовой смесью.

Выпускается в виде гранул d = 1,8 мм. Гранулы удобны для поедания и не требуют дополнительной механической и термической обработки (измельчение, запаривание и т. д. ).

Корм обеспечивает молодняк всеми питательными и биологически активными веществами, необходимыми для наилучшего роста и развития в первые недели жизни. Благодаря этому сохранность поголовья достигает показателей 98-100%.

Ферментативный комплекс повышает переваримость и усвоение питательных веществ. Богатый витаминно-минеральный состав, легкая усвояемость и высокая питательность корма гарантирует хороший старт и энергию роста, оказывает положительный эффект на весь период жизни птицы, способствует получению лучшей мясной и яичной отдачи по достижении ею продуктивного возраста.

Питательность: сырой протеин — 21%, обменная энергия — 300 ккал/100 г

Состав: высококачественное зерновое сырье, белки растительные и животные, жиры растительные, аминокислоты метионин, лизин; ферментативный комплекс; витамины А, D3, Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6, ВС, В12, С, Н; йод, марганец, цинк, железо, медь, кобальт, селен, кальций, фосфор, натрий, магний

БВМК для птицы — белково-витаминно-минеральный концентрат

Предназначен: для цыплят бройлеров и несушки, кур, индейки, перепелов, страусов, гусей, уток и прочих видов с/х птицы с 8-дневного возраста.
Тщательно подобранные ингредиенты обеспечивают рост и развитие всех систем организма молодняка, а также покрывают физиологические потребности взрослой птицы мясного и мясо-яичного направления.

БВМК обеспечивают:

  • увеличение среднесуточных привесов и сокращение сроков откорма птицы;
  • повышение мясной и яичной продуктивности, качества мяса и пера;
  • улучшение качественных характеристик яйца (питательность, выводимость, качество скорлупы);
  • сокращение расхода кормов на 15-20% за счет высокой питательности и лучшего усвоения;
  • крепкое здоровье и сохранность поголовья.

Состав:

  • белковые компоненты и растительные жиры, повышающие питательность и энергетическую ценность корма;
  • мультиэнзимный ферментный комплекс, улучшающий переваримость и усвоение питательных веществ, способствующий снижению расхода корма;
  • сбалансированный комплекс аминокислот, стимулирующий рост и яйценоскость;
  • витаминно-минеральный комплекс, обеспечивающий высокую продуктивность и сохранность птицы, а также предотвращающий кормовые нарушения (расстройства ЖКТ, расклев, воспаление суставов и пр. ).

СКЕЛЕТИН

skeletin

В первые 60-70 дней жизни молодняк птицы увеличивает свой вес в 16-22 раза (бройлеры в 28-45 раз). Для роста и формирования скелета потребность птицы в кальции очень высока.

Еще интенсивнее птицы расходуют кальций в период яйцекладки. Высокопродуктивные куры-несушки за цикл яйцекладки выделяют с яйцами такое количество кальция, которое в 20-30 раз превышает общие запасы этого элемента в теле курицы.

Хорошо известными природными источниками кальция являются известняк, ракушка и мел. Однако мел в корм птице вводить нежелательно – большая его часть просто не успевает усвоиться, проходит «транзитом» и выводится вместе с пометом. Ракушка и известняк содержат 32-35% Ca. Они не только обеспечивают организм птицы минералом, но и работают в зобе как «жернова», помогая перетирать пищу.

Основной компонент Скелетин П – калиброванная известняковая крупка. Для лучшего усвоения кальция организмом в состав премикса введены витамин D3 и марганец.

Скелетин-П необходим птице для:

  • формирования и укрепления скелета и скорлупы яиц
  • укрепления суставов и предотвращения их заболеваний
  • нормализации работы мышечной, эндокринной и нервной систем,
  • регуляции кислотно-щелочного балланса в жидкостях тела,
  • нормализации свертываемости крови
  • профилактики рахита у молодняка
  • предотвращения остеопороза и снижения яичной продуктивности у взрослой птицы

Состав: Ca – 32-35%, P – 2%, витамин D3, Mn.

Норма ввода: по поедаемости. Просто насыпьте в чашку и поставьте в свободном доступе – птица сама склюет столько, сколько требуется организму.

(информация от компании БиоПро)

Гуси

Гусь -очень удобная в содержании птица. Особенно, если учесть, что зимой не требует утепленного птичника.

Завели больших кубанских. Возможно, они не настолько крупные, как холмогорские, но зато заявленная яйценоскость выше. Семья в 4 гусыни и гусак обеспечила нас быстрорастущими гусятами на сезон (160 яиц за 4 месяца).

 

Утки пекинские

Сначала вопрос о заведении уток не стоял, т.к. поблизости нет большого водоема. Однако решились на эксперимент и завели несколько пекинских уток. Оказалось, что они довольно успешно растут без водоема на открытом выгуле. Не забывать регулярно ставить воду в тазиках, чтоб они выполаскивали клювы и купались.2016-09-22 12.34.00

По моим наблюдениям пекинская утка это одна из (если не самая) выгодная в выращивании птица — за два месяца имеем готовую тушку в 2 с лишним кг, очень высокого качества (мягкая, не жирная). А в 5 месяцев у нас готовые несушки!

Рецепты

Здесь постаралась собрать рецепты наших друзей из мяса, сала, яиц (продуктов птицеводства).


Действительно вкусное и праздничное блюдо

Перепела запеченные в собственном соку

Перепелиное мясо чрезвычайно полезный продукт. Оно является диетическим, содержит очень мало холестерина, при этом превосходит по питательности крольчатину и курятину. А по историческим фактам — это мясо аристократии.

Не буду переписывать таблицы, убеждающие в суперполезности перепелиного мяса, расскажу о своих впечатлениях. Самое первое: быстрая готовка, праздничный вид на тарелке. Гарантированно удивит и порадует ваших гостей блюдо из перепелов! Опять же не надо насиловать тушку и подбирать ножи/ножницы для разделки и раздачи гостям — одна тушка — одна порция! А главное вкусно… действительно нежное вкусное мясо. Очень большая, сочная грудка. Маленькие ножки и крылышки просто тают во рту.

2016-05-08 00.19.51

Итак, рецепт. Свежие тушки перепелок обмазываем немного солью и приправой Хмеле-сунеле (я не беру всякие там Букеты приправ от Кнорр — чистая птица — не порчу химией). Помещаем в пакет для запекания. Лежит часа 2 при комнатной температуре, дальше 6 часов в холодильнике. Этим убиваем двух зайцев: мясо вылеживается и пропитывается. Если не готовим сразу, то размещаем в морозилке (до праздника), если на готовку, то в духовку на 30 минут при 150 градусах. Далее разрываем пакет сверху и доводим верхним грилем  до поджаристой корочки минут пять-десять.
Наслаждаемся вкусом нежного мяса!!


Случается так, что морозы еще не ударили и хранение тушек птицы затруднено, а убой производить уже пора: нужно размещать на зимние квартиры. Предлагаю несложный рецепт, который поможет сэкономить место в холодильнике и порадовать домочадцев.

Тушенка из мяса птицы*

Хочу предложить рецепт тушёнки из утки, гуся, молодых петушков. Я делала из мускусных уток.

Берем тушку птицы разделываем: позвоночник, грудную кость с ребрами, шейку оставляем для бульонов( раскладываем порционно и компактно по пакетам и в заморозку). Все срезанное мясо (можно с косточками),режем кусочками по 100-150 гр или разобрать на бедро, голень, крыло(без последней фаланги),грудка и сложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрывало мясо, добавить соль. Из специй кладу горошину душистого и несколько горошин черного перца. Лавровый лист кладу в конце варки, потом вынимаю.

Дать закипеть, снять шум- пену, убавить огонь и варить на медленном огне до готовности(пока мясо не станет мягким как тушёнка). Идеально, когда бульон с жирком. Снять с огня, дать остыть, аккуратно вынуть косточки(старайтесь кусочки сильно не ломать). Консистенция должна быть густовата.

Возможно приготовление в скороварке — здесь рецепт подгоняйте под инструкцию («тушение»).

img-20161111-wa0004

Готовую тушенку можно хранить в холодильнике (не долго — как жаркое или суп). Можно разложить по пакетам и заморозить. Можно закатать в банки 0,5 л и хранить в погребе (когда разобрали от костей, складываем опять в кастрюлю даем медленно покипеть 30-40мин., разливаем по стерильным банкам, закатываем стерильными крышками, укутать одеялом до полного остывания). Если хранить в холодильнике, можно косточки не вынимать, достаете из кастрюли кусок холодного мяса и кушаете с хлебом или с любым гарниром. Вкуснота!

Совет: хорошо получается тушенка «дружба» из двух видов птицы: бройлер + индюк, утка пекинка + индюк.

*благодарю за рецепт завсегдатая форума hozauska.


Так просто удивить гостей…

Утка с шампиньонами

Свежую утку моем, разделываем на части, натираем солью и смесью трав для птицы (хорошо сочетаются с птицей укроп, петрушка, базилик, кориандр… избегать сильно пахучих, чтоб не перебивали тонкий аромат шампиньонов).
Заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на несколько часов для маринования.
Выкладываем в кокотницу, обкладываем нарезаной поперек луковицей и заливаем дно водой — см 2-3. Накрываем крышкой и в духовку 150 градусов на 1 час.
Открываем крышку и сливаем образовавшуюся жидкость, оставив см 2 на дне. Обкладываем припущенными шампиньонами и возвращаем в духовку без крышки на 30 минут. Появится поджаристая корочка.
Приятного аппетита!


Трудно придумать более легкого в исполнении и вкусного блюда, чем запеченный целиком бройлер.

Бройлер в собственном соку

Бройлер
Свеже выпотрошенного бройлера натираю солью, травами д/птицы и в пакете для запекания укладываю в холодильник выстаиваться и мариноваться на сутки.
Далее помещаю пакет в духовку и запекаю 1,5 часа при температуре 150 гр.. Если хочется хрустящей корочки, то проткнуть пакет и дать запечься 15 минут в том же режиме.


Самое любимое блюдо моих постоянных покупателей мяса утки*.

Утка, запеченная целиком в утятнице

Свежую утку моем и заливаем маринадом на ночь (замороженную утку предварительно размораживаем при комнатной температуре до полу-размороженного состояния)
Маринад: 1 л воды, 2 ст ложки сахара, 5 ст ложек соли, 0,5 чайной ложки смеси перцев 2/1/1(душистый/красный/черный), 2 лавровых листа.
Достаем из маринада, натираем травами по предпочтениям (я люблю Хмели-сунели) и помещаем в мешке для запекания в духовку.
Режим: 150 гр со всех сторон на 50 минут
На дно утятницы нарезаем шубу из лука, кладем сверху утку, сливаем полстакана жидкости из пакета, выдавливаем в нее 2-5 зубчиков чеснока (по желанию) и заливаем утку сверху. Ставим в духовку на 20 минут без крышки на тот же режим.
Проверяем утку на готовность: тонким ножичком или палочкой делаем небольшую дырочку в районе грудинки — если жидкость прозрачная, то утка готова. Можно вынимать, или довести корочку до желаемого загара, добавив температуры и переключившись на верхний гриль.
Фотки нет — пожирается сразу не выходя из печки…

*Спасибо за рецепт, Ольга!


Никто мясо птицы не отличает от телятины! Рецепт-загадка.

Индоутка — нарезка.

Тушку индоутки разрезать пополам, удалить реНарезкабра и болтающиееся шкурки. Натереь солью, черным перцем, пряными травами, завернуть в пищевую пленку и оставить мариноваться на 12 часов.
Выложить в утятницу, плотно накрыть крышкой и готовить 1 час при 170-180 гр. Выжать сверху чеснок и готовить еще минут 15-20 (после протыкания не должно выделяться крови). Достать из утятницы и выложить на решетку, чтоб стекла жидкость и жир. Охладить не менее 10 часов в холодильнике.
Нарезать тонкими пластиками, как язык.

 

Необычное блюдо из сала с грудки индюка, которое обычно вытапливают в смалец. Спасибо за рецепт изобретательнице Елене!

Закуска «Хозяюшка»

СалоВзять срезанный кусок сала с груди индюка, присыпать крупной солью, черным перцем со всех сторон и порезанным чесноком. Положить в миску и поставить в холодильник для просолки на 3 дня. Сало у индюка (жир)- зернистое, кажется жидковатым. Когда просолилось, достать из миски,промокнуть бумажным полотенцем, можно внутреннюю часть чуть присыпать приправами и плотно свернуть рулетом, шкуркой вверх.

 

1 вариант готовки. Завернуть пищевой пленкой, очень туго, подворачивая края так, чтоб при варке вода не попала во внутрь. Затем положить рулет в кастрюлю, залить кипящей водой( чтоб покрыла полностью, если будет всплывать, положить тарелку). Варить после закипания 20 минут. Затем достать рулет из кастрюли, проткнуть пленку, чтобы слить вытопившийся жир. Еще раз обернуть плотнее пленкой, остудить и убрать в морозилку.

2 вариант готовки. Завернуть марлей туго. Положить в сетку (дуршлаг) над кипящей кастрюлей, накрыть крышкой и варить на пару 30-40 минут. Остудить и убрать в морозилку. Как замерзнет, снять марлю.

Нарезку делаем достав из морозилки и не дожидаясь, когда начнет таять.

Тоже нарезка, только в ином исполнении. Очень вкусное и красивое блюдо от нашей форумчанки

Рулет из индоутки

Убрать все кости. Технология: От целой тушки мускусной утки, отрезать хвост, шею и крылья по плечевому суставу. Далее,делаем разрез кожи посередине спины и акРулет3куратно срезаем острым ножом мясо с костей, проходя вниз до грудки. Посередине грудки кожу не разрезать! На ножках срезать мясо с косточек чулком. Внизу на ножке,сделать надрез по коже и вынуть кость. Снять мясо со шкуркой со всей тушки.

Получившийся пласт разложить на столе, посолить, присыпать перцем с обеих сторон, немного хмели-сунели, смазать готовой горчицей (1 ст.ложка), можно добавить немного нарезанного чесночка. Свернуть мясо рулетом ( сворачивать туго), завернуть в пищевую плёнку, плотно чтобы не было воздушных пузырей и положить в холодильник мариноваться на 1-2 дня.

Затем рулет надо сварить. Можно воспользоваться мультиваркой на режиме медленноварка (по программе-5 часов). Мясо варится при низкой температуре 40-90 г. При ином способе варки — корректируем по времени и температуре. Достаем рулет из мультиварки, даем немного остыть (чтобы можно было взять руками). Под пленкой образуется бульон, острым Рулет5ножом прокалываем пленку и сливаем жидкость в миску. Мясо уваривается, поэтому надо будет ещё раз плотно завернуть ещё горячий рулет пленкой.

Принципиально: рулет следует хорошо охладить — желательно оставить на сутки в холодильнике. Затем можно освободить рулет от пленки и сделать красивую нарезку на блюдо.

 

Мускусные утки

Приобрести эту необычную уточку нас побудила любовь одного из друзей форума к этому виду уток. После нескольких восхищенных тезисов, мы решили сами попробовать и прелести содержания и мясо, конечно. И не ошиблись: действительно птица во всех своих проявлениях чудесная!

Внешний вид необычный, очень красивый, с игривым ирокезом на голове… очень молчаливая – лишь шипит при общении (недаром одно из говорящих народных ее названий – «шипун»).

2016-09-18-20-15-43

В содержании не сильно отличается от обычной утки, за исключением того, что необходимость в большом количестве воды отсутствует – утка может обойтись без водоема (однако прекрасно плавает при его наличии).

Мясо с тонкими прослойками жира, темное, по вкусу напоминает мясо молодого теленка, с классическим утиным мясом не имеет ничего общего.

20160725_151901Возможность скрещивать мускусных уток с обычными утками (например, пекинскими, башкирскими, фаворитами), получая при этом быстрорастущих Мулардов, очень подкупает.

На зиму мускусов решили не оставлять: очень влажно в сарае от их пребывания. К весне вырастим новых…

Кормление

Первый вопрос, который встает перед любым птицеводом – конечно же это кормление птицы. Где брать корма? Какие корма выбирать? Кормить комбикормом или изготавливать корма самостоятельно?
Естественно и мы несколько лет экспериментировали с кормами разного качества, разных производителей.
Для поднятия молодняка с первых дней жизни решили однозначно: это ПроКорм Новосибирского производителя. С ними продуктивно сотрудничаем и пока что не пожалели. В магазине представлены корма, которые мы возим для своих питомцев и можем поделиться с Вами.
Для большой птицы мы самостоятельно готовим размол и, добавив премиксы по возрасту и виду птицы, превращаем его в довольно качественный комбикорм.  Хочу отметить: при размоле зерна необходимо внимательно перебирать его, чтоб не пропустить мышиный и птичий помет, который может встретиться в зерне, во избежание заражения поголовья (что говорить – качество зерна, даже у «проверенных» производителей, порой оставляет желать лучшего).

По советам менеджеров компании БиоПро и своим наработкам мы составили Рекомендации по кормлению сельскохозяйственных птиц разных видов (перейдите по ссылке).

Таблицы показателей качества кормов для разных видов сельскохозяйственной птицы

Таблица 1. Куры.

Куры — несушки Молодняк 1-4 дня Молодняк 5-30 дней Молодняк 31-90 дней Молодняк 91-150 дней
Обменная энергия Норма ввода %
Кормовые единицы 35,7 30 30 40 41,2
Сырой протеин, % 9 33 25 10 7
Сырая клетчатка, % 19 22 27
Кальций, % 10 10
Фосфор, % 10 5 5 10 10,5
Натрий, % 2 6 13 4 2
Лизин, % 10 2 4
Метионин+Цистин, % 2 7 7 2

Таблица 2. Бройлеры. Индюки.

Бройлеры 1-30 дней Бройлеры 31 дня и старше Индюшата 1-60 дней Индюшата 60-120 дней Индюшата 120-180
Обменная энергия 304 309 286 290 270
Кормовые единицы
Сырой протеин, % 21,1 19 23 19 14
Сырая клетчатка, % 5,7 4,4 5,8 5,3 4,3
Кальций, % 1,1 1,1 1,7 2 2
Фосфор, % 1 0,7 1 1 0,7
Натрий, % 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2
Лизин, % 1,1 1 1,2 1 0,5
Метионин+Цистин, % 0,8 0,6 0,8 0,7 0,4

 

Переработка

Не будем говорить об убое и переработке в специализированных хозяйствах по производству мяса, а остановимся на том, что доступно в небольших приусадебных и фермерских хозяйствах (что называется «для себя»)


Не будем говорить об убое и переработке в специализированных хозяйствах по производству мяса, а остановимся на том, что доступно в небольших приусадебных и фермерских хозяйствах (что называется «для себя»)

Убой и переработка индеек и кур

Очень важно правильно подготовить птицу к убою, чтоб потом не возникло проблем с переработкой и хранением мяса. Птицу не следует кормить в течение 24 часов, воду же убирают за 10 часов до убоя. Если птица содержится на глубокой подстилке или во дворе, необходимо поместить ее в клетку, чтоб она не находила пропитание под ногами.

Самый простой и менее нервный способ: топор (обычно не рассматривается в интернете из за негигиеничности, но если тушка не подлежит длительному хранению и правильно обескровлена — почему нет). Фиксируем индейку в мешок с отрезанным углом, в который просовывается голова. Курицу просто берем за ноги и прижимаем к ним концы крыльев. Топор должен быть с прямым, острым лезвием. На чурке можно прибить два гвоздя для удобства фиксации головы птицы. Обезглавливаем и опускаем в ведро, держа за ноги даем крови стечь (крылья держим, пока не закончатся конвульсии).

Наружный способ убоя. Фиксируем птицу в конус или как в способе с топором. Слева на 18-20 мм ниже уха делается надрез лицевой ветви артерии и яремной вены, размером 20 мм. Обескровливаем тушку (даем крови стечь в течение 2 минут). Голову придерживаем, пока не перестанет трепыхаться.

Сразу после убоя опускаем тушку в горячую воду  (70 градусов индюк, курица, 80 гр утка, гусь, 50-60 гр перепел) на 50-70 сек (маленькую тушку на 45) и тут же ощипываем. Начинаем ощипывание с крыльев и хвоста, далее с груди, спины, ног. Ощипываем в противоположную росту пера сторону, аккуратно, не прилагая усилий, чтоб не порвать кожу (особо нежная кожа под крыльями и в изгибах ног). Остатки пуха опаливают.

тушки

Для потрошения кладут птицу головой от себя животом вверх и делают кольцевой разрез вокруг клоаки и продольный стенки брюшной полости к килю грудной кости. Рукой вынимают кишечник, вместе с клоакой, отсоединяют конец двенадцатиперстной кишки от желудка и выбрасывают.  Так же рукой захватывают внутренние органы от сердца и вытягивают вместе с зобом. Чистят и складывают субпродукты отдельно. Если подготовка к убою была проведена неправильно, то зоб может оказаться наполненным. В этом случае, следует произвести разрез в нижней части шеи, не задевая стенок зоба и извлечь его вместе с содержимым. Голову отсекают по второй шейный позвонок. Ноги отрезают до пяточного сустава, крылья – до локтевого сустава. После потрошения тушка обмывается холодной водой. Чтоб придать хороший товарный вид тушке, можно одержать минут 15 в воде со льдом.

?

Птицу не следует сразу подвергать заморозке.  Для лучшего вкуса, мясу дают выстояться (созреть) в течение 8 – 12 часов при комнатной температуре. Для последующего длительного хранения тушку 12-18 часов охлаждают при температуре 2-4 градуса, после чего складывают в морозильную камеру для быстрой заморозки минус 10-12 градусов в течение 2-3 суток  и хранят в обычных условиях морозилки до трех месяцев. Разморозка мяса производится медленно, чтоб не испортить вкус мяса.


Недавно услышала мнение, что жир индейки имеет отвратительный вкус и запах и его нужно выкидывать. Срочно пишу эту статейку!!

Жир индейки – применение

О вкусах, конечно, не поспоришь, но противного в индюшином жире точно ничего нет. Вид жира молодого, здорового индюка светлый, светло бежевый или белый, слегка пористый, менее плотный, чем свиной. Если готовить сразу, то хорош для жарки, после предварительного топления. Хранится в морозилке не дольше полугода – после приобретает прогорклый вкус и подходит только для приготовления корма животным.

Смалец1. Для хранения идеально приготовить смалец: мелко нарезать или провернуть через мясорубку и вытопить сало (свежие шкварки можно использовать в пищу — к картошке, рису, гречке). Сало разлить по баночкам и закатать. Хранить в холодильнике или морозилке. Использовать для приготовления блюд, как обычное сало.

Обычное, да необычное! Жир индейки и приготовленный из него смалец очень полезный продукт. Основное – это содержание витаминов Е, Д, холин и минералов – селен (большее, чем в других животных жирах) и небольшое количество холестерина.

2. Рулет. Это уже относится к более продвинутой кулинарии: Читаем в Рецептах!


Здоровье

Как бы мы ни ухаживали за с/х птицей, избежать травм, болезней и прочих неприятностей невозможно. Поэтому необходимо постоянно заботиться о здоровье, проводить профилактические действия и лечебные манипуляции…

Подборка статей в этой рубрике посвящена здоровью птичьего народа.

Статьи в рубрике:


Не претендую на истину в последней инстанции, но вот перечень препаратов, которые могут потребоваться птицеводу. Постараюсь кратко, в общих словах описать область применения препарата (собраны советы ветеринаров, опытных птицеводов и опробованы в своем хозяйстве или у друзей в разное время). И еще один нюанс: препараты доступны (приобретаются в человеческой аптеке) и крайне недороги.

Аптечка птицевода.

Лозеваль — обладает противовирусным действием, бактериостатическими и бактерицидными свойствами. Применим и внутрь и наружно. Подробная инструкция.

Перекись водорода – залить небольшую ранку. Остановит кровь, дезинфицирует. Для подсушки можно присыпать цинком.

Левомеколь (мазь) – просто незаменимое средство при любых травмах кожных покровов, поломке когтей, гнойниках. Просто мажем мазью пораненное место. Мазь обладает противобактериальным действием, а без заразы раны на птице заживают гораздо быстрее.

Цинк (порошок) – если нужно подсушить рану – просто безотказное средство. Перед присыпкой, можно помазать левомеколем. Очень удачно скрывает расклеванные места, останавливая кровь – можно не отсаживать расклеванную птицу – капли крови уже не будут провоцировать других птиц ее клевать.

Перманганат калия (марганцовка) – антисептик. Обработка яйца перед закладкой в инкубатор. Поение птицы для профилактики желудочных инфекций.

Левомицетин (таблетки) – антибиотик широкого спектра действия. Скорая помощь при поносе у птицы. Единоразово 1 таблетка на одного индюка (или 0,5 на индюшку) далее 3-5 дней в поилку 5 таблеток на 1 литр. Есть таблетки именно для ветеринарного применения – форма адаптирована для птицы, с указанием дозировки  (цена дешевле, но выпускается в больших упаковках)

Монклавит-1 (спрей) – дезинфекция яиц, предназначенных для инкубации. Через 1-2 часа после снесения и непосредственно перед закладкой в инкубатор обработка скорлупы из пульверизатора.

Фуразолидон (таблетки) — применяются при лечении колибактериоза и других инфекций ЖКТ. 10 таблеток на 1 литр воды — выпаивается в течение 5 дней.

Метронидазол (или Трихопол) — применяется при лечении бактериальных инфекций. 1 таб. в день на одного индюка в течение 4 дней или водный раствор 5 таб. на 1 литр.

Тетрациклин (мазь глазная) — очень хорошо использовать при любых повреждениях и инфекции глаз недавно вылупившихся цыплят (бывает собратья из любопытства повреждают роговицу, куда легко попадает инфекция)

Ихтиоловая мазь — при болезнях суставов, опухолях от ушибов (без раны).

Биллицин-3 (разводится новокаином) — внутримышечно раз в 3 дня. Используется при сильных ранениях птицы, кровоточащих ранах, хирургических манипуляциях… для исключения инфицирования птицы. Очень мощный и действенный антибиотик.

(продолжение следует)

Отклонения инкубации («шпагатик»)

Довольно частое явление – появление такого отклонения, как разъехавшиеся ножки у вылупившегося цыпленка, в народе «шпагатик». С первого взгляда у такого цыпленка нет шансов на выживание – другие птенцы его давят, он не может нормально передвигаться и порок становится более явным со временем…

Весьма действенно средство – перевязать ножки, приведя их в правильное положение.

Берем шерстяную нить, обвязываем одну ножку ниже коленки и выше пальчиков таким образом, чтоб петелька не сдавливала ножку и не соскакивала через пальцы (на фото пример — перепел). Следующий узелок делаем на таком расстоянии, как должны располагаться ножки в правильном физиологическом расстоянии друг от друга (можно глянуть по другим птенцам) и обвязываем следующую ножку, аналогично первой. Таким образом получаем три узелка, фиксирующих правильное положение ножек цыпленка, что не позволит им разъезжаться. Через два-три дня ниточку надо снять – лапки уже приняли правильное положение.

Шпагатик2

Существует еще один способ связывания ножек:

завязываем небольшую петельку и надеваем на средний пальчик, фиксируем спереди на лапке новым узелком. Третий узелок аналогично первому способу завязываем исходя из ширины правильной расстановки ножек. Далее фиксируем петельку на второй ножке и закрепляем на пальчике. Этот способ удобно применять для цыплят и индюшат — они тяжелее перепелок и при первом способе нитка чаще съезжает кверху, ослабляя фиксацию.

2016-04-22 23.39.21

Бывает, что  ситуация-шпагатик возникает при выращивании индюшат (обычно в трехнедельном – месячном возрасте) из-за недостаточного количества усваиваемого кальция. Наряду с медикаментозным решением, можно аналогично связать лапки подросшему индюшонку. Это позволит ножкам принять правильное положение и убережет индюшонка от травм в общем стаде.

Оспа

Не буду расписывать долго и нудно как и откуда приходит болячка, вещать о необходимости вакцинации (вакцинировать нужно все поголовье сразу, иначе привитые птицы заразят остальных).

Кратенько отмечу основные моменты: оспа появляется чаще в конце августа, боится низких температур, кожная форма легко проходит за пару- тройку недель, а вот дифтерийная форма убьет половину поголовья , переболевшая птица больше не заражается.
:cc: Итак, советы птицеводов, сталкивавшихся с проблемой:
100% окситtnрациклин 1 амп на 10л воды .
Болячки мазать тетрациклиновой мазью.

Начинающую болеть птицу изолировать. Места проживания птиц дезинфицировать.

Коньюктивит кур

Когда столкнулась с помутнением глаза у цыпленка, не смогла найти информацию о причинах и лечении. Точнее сказать, причина была примерно ясна — помутнению предшествовала незначительная травма — клюнули собратья. И вот натолкнулась на дельную информацию. Сохраняю, чтоб в случае повтора проблемы, применить.
(Перепечатано на наш форум без корректировок с форума о попугаях mybirds.ru — спасибо знатокам!)
Кератоконьюктивит.
Он бывает двух вариантов- 1 бактериальный (почесался,подрался- занес инфекцию).
Бывает вирусный.
В зависимости от природы заболевания лечение разнится.
Сначала проьбуйте антибактериальные препараты.

При бак.инфекции применяем местно антибиотики -капли глазные ципромед/ципровет, тобрекс. После них окоферон или офтальмоферон. Перерыв-минимум 15 минут. Потом мазь тетрациклиновая глазная. Срок применения- 10 дней минмум. А лучше- 14.

При вирусных кератитах- капли витабакт (~250 рэ), мазь виролекс,он же ацикловир (~ 210 рэ). Между каплями и мазью можно офтальмоферон вставить. Минимум 2 недели. Вирусные кератиты ЗАРАЗНЫ.

После всех прапаратов,через минут 15, нанесите глазной КОРНЕРГЕЛЬ для защиты роговицы.
Кроме того,не допускайте попадания на глаза птички яркого света,притеняйте клетку.

Полная статья на форуме:  Коньюктивит птиц

Подкожная эмфизема

В один совершенно не прекрасный день обнаружила среди месячных индюшат надутого как шарик малыша. Даже удивилась: когда успел так подрасти? Однако ближайшее рассмотрение повергло в шок: кожа индюшонка была до прозрачности натянута, а под ней находился воздух. Это и делало индюшонка визуально в полтора раза больше собратьев. При этом малыш нормально ел и пил…

Не буду далее нагнетать атмосферу – так я столкнулась с Подкожной эмфиземой.

При разрыве стенки воздухоносного мешка , содержащийся в нем воздух заполняет пространство между мышцами и подкожной жировой клетчаткой. При дыхании цыпленок надувается все больше (во время вдоха дыхательный мешок растягивается, в результате чего разрыв увеличивается и через него выходит воздух. Во время выдоха отверстие, наоборот, уменьшается и воздух остается в подкожной жировой клетчатке – подкожная эмфизема).

Итак, нашему индюшонку требовалась срочная помощь виде шприца в 50 мл. Для операции необходимы два человека – один держит птицу, второй – делает прокол и выводит воздух. Просто проткнуть кожу и ждать, что воздух выйдет – бесполезно и через вставленную иглу это тоже сделать не получилось. Аккуратно вводится игла в пространство между кожей и мышцей и с помощью поршня стравливается воздух, до тех пор, пока кожа плотно не примкнет к мышце. Я сделала в общей сложности по 5 проколов с каждой стороны птицы (два в области плеч, два в области бедра спереди и по одному у бедра сзади) и вытянула (с усилием) порядка 150 мл воздуха. Иглу необходимо обрабатывать после каждого прокола, но мне хватило однократной обработки мест  проколов мазью левомеколь – гематом и нагноений не было.

Мне повезло – на второй день индюшонок не надулся снова – лишь два маленьких пузырька сдула тем же шприцом без особых усилий. Разрыв воздухоносного мешка зажил без последствий.

В противном случае пришлось бы повторять процедуру до тех пор пока разрыв воздухоносного мешка не затянется.

Клещ на ногах кур

Симптомы: чешуйки на лапах увеличены — вздуты или  и оттопырены, из-под них серая плоть выпирает.

От этого клеща отлично помогает обычный берёзовый дёготь. 1-2 раза хорошенько смазать всю поверхность лап, и клещ погибнет.

(спасибо за информацию форумчанке Ларисе)

Содержание

Тематика о содержании сельхоз птицы огромна: от постройки птичника, оборудования гнезд до управления яйценоскостью и линькой. Все это будет охвачено постепенно, основываясь на темы и вопросы форума.


Статьи в рубрике:

Один из вариантов устройства батареи собственными руками. Материалы — обрезки, отходы и прочее лежащее под ногами.

Ориентировочное количество перепелов — 20 голов на одну клетку.По нормативам можно и больше, но когда перепела кормятся у кормушки, что расположена перед передней сеткой, то места на «лишние» головы не хватает и птицы давят и царапают друг друга.

Размеры клетки: ширина 1000 мм, глубина 500 мм, высота задней стенки 200 мм, передней — 230 + щель под выкатывание яиц 33 см, яйцесборник 100 мм.  Пометосборник размещаем ниже задней стенки на 150 мм для удобства очистки клетки.
Материалы: доска 100х25, бруски 25х25. Сетка для первых двух ярусов — 10х10. При укладке сетки есть тонкость одна что бы яйца скатывались, нужно  верхние прутья сетки укладывать в сторону ската. Калитки для отлова перепелов устраиваем с двух сторон для удобства отлова.

Обсуждение конструкции можно посмотреть на форуме в теме Строительство клеточной батареи для перепелов

                        


Захожу в магазин…. ой цена! Самое реальное, не накладное и по своим размерам — сделать кормушки своими золотыми руками.

Навесная кормушка из обрезков аллюкобонда, аллюминевого уголка и клепок  3,2х8 (лучше использовать 3,2х10).

Размеры: высота задней стенки 12 см (она же и глубина кормушки — можно скорректировать по величине птицы — данная глубина рассчитана на крупную мясо-яичную птицу или индюшку), ширина дна 10 см, ширина верха 12 см, высота передней стенки 13 см, высота бортика 7 см.

На месте сгиба прорезаем только верхний слой. Передняя стенка выше, чем задняя.

А самое главное: куры корма не рассыпают — экономия.


В прошлом году  я впервые закупила утиное инкубационное яйцо: «Попробую!» Проштудировала литературу, интернет, собрала советы опытных птицеводов… И как результат, прекрасный выход – 81%!

В этом году инкубирую уже свои яйца и могу с чистой совестью поделиться своим опытом (отметаю всю лишнюю шелуху, расписанную в статьях из интернета – только кратко и самая суть).

Выведение и содержание утят

Инкубация утиных яиц кардинально отличается от инкубации яиц не водоплавающей птицы.

Первое – нельзя выводить яйцо стоя (в инкубаторах с автоматическим переворотом есть такая возможность, для инкубирования большего количества яиц) – яйцо водоплавающей птицы должно лежать на боку. Этой рекомендации не часто встретишь в инструкциях к инкубаторам, но по замечаниям опытных заводчиков уток/гусей, в инкубируемых стоя яйцах неправильно формируется эмбрион.

Второе – с половины срока инкубации (это примерно 13 день), яйца нужно проветривать и опрыскивать. При этом влажность держится 70% в первую, 60% в последующие недели инкубации и 80-90% на выводе. В первый день-два инкубации температуру в инкубаторе можно поднять до 38-38,2°С, далее держать, как при инкубации куриных  37,7 °С. Сроки инкубации, как я думаю, разные для разных видов птицы (в разных источниках они не совпадают). У меня пекинские утки и фавориты выводятся на 26 сутки.

За два дня до окончания срока инкубации яйца перестаем переворачивать, но продолжаем опрыскивать и проветривать не менее двух раз в сутки. Вывод допускается в течение суток – это нормально – все выходят здоровенькими. Помогать уткам появится на свет не стоит – они могут долго (до суток) лежать в наклюнутом яйце и готовиться. Если же расковырять такого утенка, то увидим вывороченный желток, который никогда не втянется и малыш погибнет.

Просохнуть утята в инкубаторе не могут, т.к в нем на выводе высокая влажность – можно их доставать как только отползут от скорлупы. Утята имеют жирное оперение (которое можно принять за влажное) – на следующий день они почистятся и станут пушистыми комочками.

Под брудер можно приспособить обычную коробку из под яиц. Положить на дно полиэтилен, застелить бумагой и сверху пеленкой, чтоб птица не скользила. Через два дня подстилку можно изменить, добавив опилки или просто менять пеленки, чтоб птенцы не пачкались. С недельного возраста удобно сажать утят на сетку. Сверху на сетку кладем обычную лампу накаливания 60W в фокусирующем абажуре Минина (только не по центру, чтоб дать возможность утятам отходить от места нагрева)

утята

Наконец все утята вышли из яиц и лежат, обсыхают, чистятся и не едят сухой комбикорм, разбросанный по брудеру… Утят нужно научить есть:  обсыпаем кормом пушок и они начинают склевывать его друг с друга. Поняв, что это еда, они едят с пола, а через сутки-двое уже выбирают с кормушки.

Есть у уток очень неудобная особенность – они разбрасывают корм и расплескивают воду. Место их обитания превращается в болото… При кормлениях я заливаю комбикорм водой, что существенно уменьшает расплескивание и раскидывание пищи. Утки очень прожорливы, поэтому если придерживаться норм расхода корма, корм поедается полностью и не успевает закисать. Таким способом кормим каждые 4 часа (за это время у утят полностью очищается пищевод и требуется новая порция).

Питательность корма: протеин 21% до недельного и 19% с недельного возраста. С 4 недели можно добавлять пшеницу зерном, приучая к взрослому рациону.

Птицы растут очень быстро и к полутора месяцам достигают размера взрослой утки (по весу, правда, еще легкие), вполне самостоятельные и не требуют особого ухода. Очень простая и удобная птица!!


Мускусная утка

Древесная утка. Индоутка. Шипун. Барбарийская утка. Вот некоторые названия этой замечательной птицы.

2016-09-18-20-15-43

Одомашнивание птицы уходит своими корнями к ацтекам… В России же утки появились во времена Елизаветы 1. В Советском же союзе они обосновались в 1988 году.

Мускусный селезень весит от 4 до 6 кг, а самочка – не более 3,5 кг. Уточки обладают хорошей яйценоскостью (70-120 яиц в год) и являются отличными наседками и заботливыми мамочками.

Мясо славится большим количеством диетического, красного мяса, содержание жира в нем небольшое. Грудинка является самой вкусной частью. Мясо не имеет специфического вкуса, который присущ всем водоплавающим птицам. Больше напоминает телятину.

Содержание.

Для содержания необходим просторный выгул и теплый птичник. Наличие водоема необязательно, но желательно – как и другие утки индоутки любят плавать и нуждаются в полоскании клюва.

Тонкости зимнего содержания.
Индоутка не терпит низких температур (12 градусов — нижний предел температуры комфорта), т.к. не имеет большого количества подкожного жира. Помещение должно быть просторным и сухим. Существенный минус  — это жидкий помет.  Предпочтительно использование глубокой подстилки (песок и опилки).  Им требуется полоскание клюва — нельзя использовать нипельные поилки – поилки должны быть глубокими. Важно правильно обустроить место под поилку, что поможет уменьшить намокание подстилки при поении птицы. Желательно поставить поддон (глубокий), сверху положить рамку с крепкой сеткой и всю эту конструкцию приподнять над уровнем пола, например на отрезки бруса. Зачем все это городить? Помет жидкий, приходится часто подсыпать и перемешивать подстилку из опилок, соответственно высота подстилки будет подрастать. Ещё момент, утки любят отдыхать на возвышении, поэтому можно положить отрезки бруса на пол или сделать полки — насесты (широкие доски или бревна).

Кормление.

Птица всеядна, мало ест. Однако не стоит злоупотреблять этим. Присутствие белковой пищи (черви, насекомые) очень важно для ее здоровья – на выгуле птицы способны не только выкапывать червяков и ловить кузнечиков, но и легко отлавливают и поедают тритонов, лягушек и даже мелких птиц. Зелень, овощи – обязательно должны присутствовать в рационе, вводите их во влажные мешанки и ваши птички будут очень благодарны.

Разведение.

Индоутки начинают нестись с 5 месяцев. Гнезда располагают на полу или на небольшом возвышении (можно использовать закрытые сверху ящики). Яйцо для инкубации можно хранить и до 20 дней, при температуре 15-18 градусов, и переворачивать при хранении каждый день с одного бока на другой. Под наседку можно подложить 15-17 яиц ( надо посмотреть, чтобы она их закрыла),если уточка маленькая- то 11-13 шт.  Утята появляются через 35 дней.


Весна — самый сезон обновления птичьего поголовья…. Поэтому актуальной видится информация о  выведении новых птиц (в частности индюшат).

Итак…

Выведение индюшат

Учитывая, что в нашем климате поднимать индюшат довольно сложно, т.к. возможность выпустить их на травку появляется только в середине мая, а в сентябре уже пора отправлять на зимние квартиры, очень важно правильно подгадать выведение молодняка. Буду говорить только о бронзовых индейках легкого типа, т.к. они близки мне.

?

Чтоб получить достойные тушки к новому году (мы прочно переняли обычай с рождественской индейкой), нужно начать выращивание индюшат уже в апреле/мае. Т.е. ничего не противоречит природе: индейки без стимуляции начинают нестись в марте, апрель инкубируем и с мая растим индюшат…

Если индюшата нужны раньше, то потребуется стимуляция индеек к яйцекладке. Важно учесть, что яйцекладка у индеек сезонная – длится она по 3 месяца два раза в год. Т.е., искусственно вызвав яйцекладку в январе, вы обеспечиваете себя индюшатами в марте, но лишаете в июне.

Обычно яйцекладки добиваемся увеличением длительности светового дня до 14 часов – включаем свет в птичнике в 7 -8 утра и отключаем в 21-22 часа. Я не сторонник будить птиц раньше этого времени – зимой они в 7 утра еще крепко спят… Увеличиваем температуру в птичнике до 18 градусов. Если самки жили отдельно от самцов, то объединяем их в семьи через две недели после увеличения светового дня.

Очень важно обратить внимание на питание маточного стада – это увеличит выводимость и жизнеспособность индюшат).

Обязательно наличие протеинов в рационе (легкоусваиваемых животных — больше и растительных — меньше). Пророщенное зерно: пшеница, овес, ячмень. В мешанку добавляем вареный картофель, свеклу, сырую морковь, тыкву… Ставим в свободном доступе известковую крупку, ракушечник (кальций +фосфор – важнейшие микроэлементы в этот период). Самцам увеличиваем норму  ячменя… Обязательно приобретаем премикс для несушек с комплексом витаминов и микроэлементов, т.к. самостоятельно подобрать и сбалансировать их очень сложно и дорого.

После начала яйцекладки индеек, яйца считаются подходящими к инкубации через неделю после формирования семей, чтоб исключить неоплодотворенные и недостаточно сформированные яйца.

После снесения яйцо в идеале продезинфицировать, сбрызнув из пульвелизатора раствором Монклавит-1 или Фурацилин (1 таб на полстакана), марганцовка (1% раствор). Очень важно – не мыть, не тереть. Небольшие загрязнения стираем сухими наждачной бумагой или ножичком (очень грязные яйца тщательно моем и едим). Храним при температуре 8-15 гр. острым концом вниз (можно подобрать пластиковый ящик, с размещенной в нем емкостью с водой, для поддержания влажности – в него складывать ячейки с яйцом). В идеале храним не дольше 10 дней, но при хороших условиях хранения и 20 дней  выводимость не снижается (при увеличении срока хранения после 7 дней обязательно поворачиваем яйца каждый день)…

После закладки яиц в инкубатор, индюшата появляются на 27 сутки. Температура 37,8 градусов , влажность 45%.  С третьей недели обязательно проветривание по 15 минут при температуре 20 градусов. Обязательный переворот не менее 2 раз в сутки (замечательно если инкубатор оборудован автоматическим переворотом яиц – тогда ставим на каждые 2 часа). За 3 дня до начала вылупления прекращаем переворот, но не забываем проветривать (это важно – малыш в яйце сейчас особо нуждается в свежем воздухе). На выводе увеличиваем влажность до 80%.

Вылупившиеся индюшата без ущерба могут до 6 часов сохнуть в инкубаторе, но учитывая повышенную влажность, сохнут они хуже, чем в брудере.  Так что их лучше уже через час пересадить в брудер.

Брудер готовим, таким образом, чтоб в месте под лампой на высоте 5 см от пола температура была 30-32 градуса. Недопустим очень тесный брудер – индюшонок должен иметь возможность отойти от места нагрева. На дно коробки – брудера укладываем нескользкий материал (пеленка без торчащих ниток), можно насыпать слой пшеничных отрубей (если уверены в их качестве, т.к. индюшата будут их есть). Ставим емкость с кипяченой водой, в которую добавлен Бифидум, Ацидолакт или Ветом (сухие формы), под ноги индюшатам насыпаем комбикорм (я даю в этот период ПроКорм П21 – удобная фракция и сбалансирован под только что выведенных индюшат).

С недели вводим в рацион мелко нарезанный зеленый лук, тертую морковь, зелень салата… но это уже совсем другая история…


Очень много стандартных статей  о выборе индюка-производителя, где описываются основные постулаты. Однако, после прочтения остается вопрос: «А как же выбрать индюка-производителя?» Итак…

Выбор индюка на племя

По правилам необходимо выбирать того, кто наиболее отвечает породным признакам и лучшего по здоровью (ноги сильные без изъянов — на них основная нагрузка идет, грудь полная, широкая, цвет кораллов яркий и ровный).
А теперь главная проблема: все индюки под копирку: отвечают экстерьеру и здоровье у всех отменное…
В этом случае берем индюка сильного духом, уверенного в себе, наиболее активного в стаде (харизматичного самца).draka-indyukov

К 6 месяцам молодые индюки начинают делить «сферы влияния» — драться.  В этот боевой период можно выбрать самца с целой, наименее побитой головой, а главное шеей сзади — чем слабее самец, тем чаще он опускает голову, выражая смирение.

Самый сильный и смелый будет рабочим самцом, остальные — статистами. К периоду яйценоскости все должно устаканиться и если в семье останется больше одного самца, он периодически будет напоминать о своем превосходстве, но не так агрессивно — больше номинально. Оплод от такого индюка стремиться к 100% и даже через год он даст фору молодому…

Кстати, количество самок под сама легкого типа — 8. Чем тяжелее тип индеек, тем меньше самок в семье, но не меньше 4-х.


Бройлер… Есть много предрассудков относительно этого кросса кур. Кто то считает, что это полностью искусственное мясо, кто то разводит для получения яиц.

Что же все таки есть бройлер??? — цыпленок, полученный путем скрещивания различных пород мясных пород кур для быстрого получения мяса с минимальными затратами.

Основные принципы содержания бройлеров

Главное чем отличаются бройлерные цыплята от обычных домашних кур – очень быстрым приростом мышечной массы. Фактически это птица для получения мяса за короткий период с наименьшими затратами корма на небольшой территории.

20160419_143523Существует несколько кроссов бройлеров, которые в условиях приусадебного хозяйства имеют незначительные отличия и, поэтому, я не буду делать на этом акцент. Приведу основные усредненные постулаты содержания бройлерных цыплят.

Самым удобным видится размещение бройлеров в клетках на сетчатом полу, что упрощает уборку и снижает риск заболеваний стада. Для  напольного содержания используется глубокая несменяемая подстилка (для каждой партии бройлеров подстилка обязательно меняется).

Норма посадки зависит от времени года, температуры в помещении, наличии вентиляции. Обычно это 30 кг на квадратный метр. Летом плотность уменьшаем в 1,5-2 раза.

Прирост бройлеров по суткам зависит от выбранного кросса (одни дают скорый старт и притормаживают рост ближе к дате убоя, иные наоборот растут ровно). Как договаривались в начале статьи, приводим усредненное значение веса бройлера, чтоб примерно рассчитать площади и размещаемое на них поголовье (стадо смешанное: петушки плюс курочки):

Возраст, сут. 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45
Вес, гр. 40 125 280 520 830 1250 1600 2050 2680 3150

Очень важно поддержание микроклимата в птичнике. Рабочая  температура содержания бройлеров – это 20-24 градуса (максимальная температура  28 градусов, минимальная 16 градусов).  Помните: тепловой стресс одна из самых распространенных причин массовой гибели поголовья бройлеров.

При выращивании молодняка, необходимо поддерживать следующие температуры:

Возраст, дней 0 3 6 9 12 15 18 21 24
Темп. гр. 29 28 27 26 25 24 23 22 21

В птичнике необходимо исключить сквозняки и сырость.

Вентиляция — 1,7 кубометров в час.

Слишком высокий уровень освещенности повышает беспокойство птицы, слишком низкая портит зрение, что приводит к снижению привеса.  Освещенность регулируем в зависимости от возраста птицы:

Первая неделя > 20 люкс (1 люкс=1 свеча)

Вторая неделя: 20-10 люкс

С четвертой недели до убоя:  10 люкс

*По грубым подсчетам в первую неделю освещенность должна быть на 1 кв. метр – 1 лампа накаливания в 5 Вт (учтите, что зависимость 1 кв. метр/1 лампа не прямая)

Режим освещенности (свет/темнота) влияет на прирост и регулируется в зависимости от возраста птицы:

Возраст цыплят (суток) свет/темнота свет/темнота*
0 — 6 23 / 1 23 / 1
7 — 21 18 / 6 5 / 1;  5 / 1;  5 / 1;  5 / 1
22 — 28 20 / 4
29 — убой 23 / 1

*Второй способ (переменное освещение)

Наиболее благоприятным для роста бройлеров является белый свет, имитирующий солнечный. В начале откорма рекомендуется применять зеленый свет, позже, для снижения активности — голубой.  Важно: красный свет  подавляет рост птицы!

Поение должно быт организовано либо проточное, либо постоянно заменяемой чистой водой.  Температура воды 10-12 градусов. Норма при ниппельном поении – 1 ниппель на 12 голов. Суточное потребление воды рассчитывается соотношением: 1,8 л воды на 1 кг корма.

Кормление организуется только качественными кормами. При большом количестве цыплят желательно использовать сухие корма (комбикорм или размол с премиксами) + витамины (измельченная трава, пророщенное зерно, морковь, тыква и пр.). НЕ забываем, что при быстром росте птице требуется сбалансированное питание с наличием всех необходимых витаминов и микроэлементов, поэтому комбикорм является более приемлемым для выращивания цыплят-бройлеров. Для равномерного прироста всего поголовья,  важно правильно рассчитать фронт кормления.  При цепочной кормушке это:

Возраст, сут. до 30 30     – 60 >60
Норма на 1 голову 2,5 см 5 см 8 см

Во избежание потерь корма и правильном поедании, высота кормушки постоянно регулируется по мере роста птицы – дно кормушки должно быть на уровне спины цыпленка.

Учитывая, что бройлер в условиях подсобного хозяйства выращивается в целях получения экологически чистого мяса, антибиотики в корм не добавляем. Заболевших птиц не лечим – уничтожаем. Цыплят, в первые дни жизни, пропаиваем витаминами и имуномодуляторами, даем пищевые добавки для поддержания микрофлоры кишечника (Бифидум, Ветом и подобное). Для повышения сохранности поголовья бройлеров с 1 по 20 день, некоторыми птицеводами, рекомендуется вводить в корм неактивированный уголь из лиственных пород дерева из расчета 2,5 гр. на 1 кг корма.

Норма кормления зависит от возраста бройлера.  В таблице привожу средние значения для смешанного стада (петушки плюс курочки), без учета кросса бройлера:

Возраст, сут. Норма, гр.
1 14
2 17
3 20
4 23
5 26
6 29
7 33
8 35
9 39
10 44
11 49
12 55
13 60
14 66
15 71
16 77
17 85
18 89
19 95
20 101
21 108
22 114
23 122
24 128
25 134
26 140
27 146
28 151
29 1570
30 162
31 166
32 171
33 174
34 179
35 183
36 185
37 188
38 192
39 195
40 197
41 199
42 201
43 203
44 204
45 206
46 207
47 208
48 209
49 210
50 210

 

Перепела

Казалось бы, что за польза от такой пичужки весом даже меньше 200 грамм…

Давайте разбираться, чем же полезны перепела на личном подворье.

Главное, что лежит на поверхности – это их быстрый рост, скороспелость и потрясающая продуктивность. По любому их этих показателей с перепелом не сравнится ни одна домашняя птица.

Итак, от закладки яйца в инкубатор, до получения яйца от перепелки, выведенной из этого яйца, проходит всего два месяца! Расход корма на килограмм яичной массы всего 2,6 кг, а масса яиц, снесенных перепелкой, в 24 раза превышает ее массу!

Даже при самом грубом расчете, содержание перепелок окупается в два раза…

Перепел занимает очень мало места — может содержаться очень плотно – на 1 кв.м. можно разместить 70-75 перепелов  (что для него даже лучше, чем большие пространства, которые его заставляют волноваться).  Высота клетки – порядка 25 см (тоже лучше не делать клетки высокими, чтоб при волнении птицы не расшиблись о потолок). Из клеток обычно собирают «батерею», что позволяет значительно экономить место.

Чрезвычайно важно для перепелов — это тепло (комфортная температура содержания 18-25 градусов), свежий воздух — не терпит загазованности (но не сквозняки), равномерный световой день (желательно 14-18 часов, неяркого света) и сбалансированное питание (птица не гуляет на улице и целиком зависит от вас).

Яйца перепелов помогают при гастрите и язве желудка, при заболеваниях печени, при аллергии, облегчают течение сахарного диабета, повышают содержание гемоглобина в крови, омолаживают.

Изучив информацию о перепелах, мы естественно захотели иметь их в своем хозяйстве.

Сейчас у нас три породы (фото можно посмотреть в фотогалерее)

Маньчжурский золотистый

Яичная порода.

Оперение из коричневых и желтоватых перьев, что создает впечатление золотистого цвета.

По наблюдениям за молодняком – любое колебание в температуре, кормлении, поении – сразу отражается на выживаемости (из всех моих пород эта самая «нежная»)

Масса самочек – около 136 г., яйценоскость – около 290 яиц.

Эстонский

Мясо-яичная порода.

Туловище овальной формы, короткие ноги и хвост, маленькая голова и короткая шея. Оперение коричневого цвета с полосами черно-коричневого оттенка, светлая грудка. Считается, что данная порода более прожорлива, чем другие – честно – не заметила!

Молодняк очень жизнеспособен (сохранность 98%)

Масса самок 190-210 г., яйценоскость 250-290 яиц.

Английский белый

Отличительной особенностью является прекрасное качество мяса и замечательный товарный вид тушки.

Оперение ярко-белого цвета с небольшими темными вкраплениями (на голове или на спине), черные глаза, светлые клюв и ноги. Корпус плотный, крепкий, голова маленькая, шея короткая.

Масса самки 155-180 г., яйценоскость 280-290 яиц.